5 lợi ích nổi bật của vitamin C

Vitamin C là một vitamin hòa tan trong nước, có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương tế bào, hỗ trợ quá trình chữa lành các vết thương và giúp duy trì một hệ miễn dịch mạnh mẽ.

Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), lượng vitamin C cần thiết cho nam giới trưởng thành là 90 mg, phụ nữ khoảng 75 mg và người mang thai nên bổ sung 85 mg mỗi ngày. Dưới đây là vai trò của vitamin này trong cơ thể.

Chống lại tổn thương tế bào và bệnh tật

Vitamin C là một chất chống oxy hóa được tìm thấy trong một số loại thực phẩm. Nhiệm vụ chính của chất chống oxy hóa là bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây tổn hại tế bào, stress oxy hóa và làm tăng các dấu hiệu lão hóa. Sự tích tụ các gốc tự do có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và viêm khớp. Ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương liên quan đến gốc tự do.

Tốt cho mắt

Chất chống oxy hóa này giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể và làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD), thường ảnh hưởng đến những người từ 60 tuổi trở lên. Sự tiến triển của AMD thường rất chậm, khiến bệnh nhân khó nhận thấy những thay đổi về thị lực.

Cải thiện sự hấp thụ sắt

Một số thực phẩm thực vật như đậu, các loại hạt, khoai tây và rau bina có chứa chất sắt không phải heme. Loại sắt này chiếm khoảng 90% trong khẩu phần ăn bình thường nhưng có tỷ lệ hấp thụ thấp. Sắt heme có giá trị sinh học cao và chỉ có trong thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Ăn thực phẩm giàu vitamin C giúp tăng cường hấp thu sắt. Chất này giữ sắt không phải heme và lưu trữ ở dạng dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Ví dụ, bạn ăn một đĩa salad rau bina với dâu tây. Rau bina có chất sắt non-heme, trong khi dâu tây rất giàu vitamin C. Cả hai đều tốt cho sức khỏe khi ăn riêng, nhưng khi kết hợp vitamin C sẽ thúc đẩy cơ thể hấp thụ nhiều chất sắt hơn từ rau bina.

Chữa lành vết thương

Vitamin C thúc đẩy sự phát triển của collagen, một phần quan trọng trong quá trình chữa bệnh của cơ thể. Collagen là một loại protein giúp làn da trông trẻ trung và chữa lành vết thương thông qua việc kích hoạt các tế bào viêm. Nếu cơ thể không có đủ collagen, các động mạch có thể trở nên kém linh hoạt, dẫn đến xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

Các loại trái cây và quả họ cam quýt như dâu tây, mâm xôi, việt quất có hương vị thơm ngon, giàu vitamin C. Những thực phẩm này cung cấp chất chống oxy hóa và giúp chống lại tổn thương da do tia cực tím gây ra. .

Thúc đẩy làn da khỏe mạnh

Nhiều loại kem dưỡng da có chứa vitamin C, mang lại nhiều lợi ích làm đẹp. Chúng giúp làm chậm các dấu hiệu lão hóa, giảm quầng thâm dưới mắt và thậm chí còn tăng cường hiệu quả của kem chống nắng.