Theo bác sĩ Trần Thị Ngọc Châu, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM – cơ sở 3, nếu chúng ta sử dụng những thực phẩm này sẽ có nguy cơ rất cao bị ngộ độc thực phẩm như vi khuẩn salmonella, tụ cầu. ..
Rửa tay thật sạch trước khi sơ chế, chế biến thức ăn
Bảo quản thực phẩm không đúng cách có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Ngoài không khí bình thường, quá trình chuyển hóa các chất trong thực phẩm diễn ra nhanh hơn. Vì vậy, tủ lạnh là thiết bị hữu hiệu và cần thiết giúp các gia đình bảo quản thực phẩm.
Đầu tiên. Rửa tay trước khi xử lý, Chế biến thức ăn
Trên thực tế, tay bẩn là một trong những cách phổ biến nhất khiến thực phẩm bị nhiễm bẩn. Vì vậy, ngoài việc kiểm soát nguồn gốc thực phẩm, bạn nhớ rửa tay trước khi cầm, chạm vào thực phẩm. Rửa tay bằng xà phòng và nước giúp thực phẩm an toàn hơn.
Trong quá trình chế biến, nhớ rửa tay thật sạch sau khi chạm vào thực phẩm sống trước khi chạm vào thực phẩm chín để tránh lây nhiễm chéo.
2. Rửa dụng cụ nấu ăn và bát đĩa giữa các lần sử dụng
Rửa dụng cụ nấu ăn và bát đĩa sau mỗi lần sử dụng để tránh lây nhiễm chéo.
Thịt sống không được tiếp xúc với các thực phẩm khác, đặc biệt là thực phẩm đã nấu chín. Vì vi khuẩn từ thực phẩm sống có thể nhiễm vào thực phẩm chín. Khi sử dụng những thực phẩm này có thể bị ngộ độc thực phẩm.
Sử dụng hai thớt riêng biệt cho thực phẩm sống và chín. Hơn nữa, nên hạn chế sử dụng thớt gỗ vì đối với những loại thớt này, ngay cả khi đã được làm sạch kỹ càng thì chúng vẫn là môi trường tốt cho vi sinh vật cư trú và phát triển.
3. Rau củ quả cần được rửa sạch
Thịt, cá và các sản phẩm động vật không phải là thực phẩm duy nhất có thể chứa vi khuẩn. Trái cây và rau quả tươi cũng có thể chứa vi khuẩn có hại. Do đó, nó phải được rửa sạch trước khi sử dụng.
4. giữ thức ăn trong tủ lạnh
Lưu trữ thực phẩm dễ hỏng trong ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản thực phẩm tốt hơn.
Bảo quản thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản thực phẩm tốt hơn
Nếu có thịt và thịt gia cầm sống, hãy tách chúng ra khỏi các thực phẩm khác bằng cách cho chúng vào túi hoặc hộp nhựa đậy kín và cũng cho vào tủ lạnh để chúng không bị hư trước khi chế biến.
Để thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn. Không ăn thịt đã nấu chín hoặc các sản phẩm từ sữa quá 2 giờ sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh.
5. Giữ an toàn với thức ăn thừa
Không nên để thức ăn đã chế biến và thức ăn thừa sau bữa ăn quá 2 giờ. Nó có thể bị ô nhiễm và biến đổi thực phẩm gây ngộ độc khi tái sử dụng. Thay vào đó, hãy đặt những thức ăn thừa này vào các hộp đựng riêng lẻ và giữ chúng trong tủ lạnh hoặc đông lạnh nếu bạn muốn kéo dài thời hạn sử dụng của chúng.
6. Nếu nghi ngờ thực phẩm đã bị hư hỏng hoặc bị biến đổi chất, hãy loại bỏ
Nếu bạn nghĩ rằng thực phẩm bạn đang chuẩn bị sử dụng có thể bị ô nhiễm, hãy loại bỏ nó. Điều quan trọng là bạn phải đặt an toàn thực phẩm lên hàng đầu.
