Một nghiên cứu mới chỉ ra rằng chế độ ăn MIND có thể giảm tới 25% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ, mở ra hy vọng bảo vệ sức khỏe não bộ thông qua cải thiện thói quen ăn uống.
Với tỉ lệ mắc bệnh Alzheimer ngày càng tăng do dân số già hóa, các nhà khoa học đang tập trung vào những giải pháp phòng ngừa hiệu quả. Nghiên cứu mới đây đã khẳng định rằng chế độ ăn MIND – sự kết hợp giữa chế độ ăn Địa Trung Hải và DASH – là một lựa chọn lý tưởng để ngăn ngừa suy giảm trí nhớ, đặc biệt ở người trung niên và cao tuổi.
Chế độ ăn MIND (Mediterranean–DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) tập trung vào việc bảo vệ sức khỏe não bộ, với các nhóm thực phẩm được chứng minh là hỗ trợ nhận thức như ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, quả mọng, đậu, các loại hạt, cá, hải sản, dầu ô liu và gia cầm. Đồng thời, chế độ này hạn chế nghiêm ngặt các thực phẩm như thịt đỏ, bơ, đồ chiên, thực phẩm chế biến sẵn, rượu và bánh kẹo.
Nghiên cứu do Giáo sư Song-Yi Park (Đại học Hawaii tại Manoa) dẫn đầu đã phân tích dữ liệu từ gần 93.000 người trưởng thành tham gia Nghiên cứu Nhóm đa sắc tộc của Hoa Kỳ. Trong số này, hơn 21.000 người đã phát triển bệnh Alzheimer hoặc các tình trạng liên quan trong suốt nhiều thập kỷ theo dõi. Những người tuân thủ chế độ ăn MIND nghiêm ngặt nhất có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ thấp hơn 9%, con số này tăng lên 13% ở các nhóm người Mỹ gốc Phi, người Latin và người da trắng.
Đáng chú ý, hiệu quả bảo vệ càng cao hơn – lên tới 25% – ở những người có xu hướng cải thiện việc tuân thủ chế độ ăn MIND theo thời gian. Điều này nhấn mạnh rằng ngay cả những thay đổi nhỏ nhưng bền vững trong chế độ ăn uống cũng có thể tạo ra tác động tích cực rõ rệt tới sức khỏe thần kinh.
Giáo sư Park khẳng định: “Nghiên cứu của chúng tôi chứng minh rằng không bao giờ là quá muộn để bắt đầu ăn uống lành mạnh nhằm bảo vệ não bộ. Ngay cả khi bắt đầu ở độ tuổi trung niên hoặc muộn hơn, bạn vẫn có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc chứng mất trí.”
Tuy nhiên, nghiên cứu cũng chỉ ra sự khác biệt giữa các nhóm dân tộc. Trong khi các nhóm da trắng, người gốc Phi và Latin cho thấy hiệu quả rõ rệt từ chế độ ăn MIND, thì người Mỹ gốc Á và người Hawaii bản địa lại không có mối liên hệ chặt chẽ tương tự. Nguyên nhân có thể nằm ở sự khác biệt văn hóa trong thói quen ăn uống, từ đó đặt ra nhu cầu xây dựng các chế độ ăn phù hợp hơn với từng cộng đồng.
Mặc dù còn cần thêm các nghiên cứu can thiệp để củng cố phát hiện, nhưng nghiên cứu hiện tại đã góp phần củng cố quan điểm rằng thay đổi đơn giản trong chế độ ăn – như tăng cường rau lá xanh, hạn chế đồ chiên và sử dụng dầu ô liu – có thể là chiến lược phòng ngừa hiệu quả chống lại căn bệnh mất trí nhớ đang gia tăng.
Chế độ ăn MIND không chỉ là lựa chọn dinh dưỡng hợp lý mà còn là hướng đi khoa học nhằm bảo vệ trí nhớ và chất lượng sống cho cộng đồng dân số cao tuổi trong tương lai.
