Cuối tuần qua, người dân Hà Nội đã có cơ hội tham gia Lễ hội ẩm thực Pháp “Balade en France” 2023. Trở lại sau 3 năm, sự kiện này đã mang đến cho mọi người những trải nghiệm mới mẻ và hoành tráng. tráng hơn.
Một trong những hoạt động thu hút sự quan tâm lớn của mọi người, đặc biệt là những người yêu mến ẩm thực Pháp, đó là “cooking show” – xem các đầu bếp chế biến món ăn Pháp trực tiếp trên sân khấu của sự kiện.
Người Hà Nội được tận mắt chứng kiến hai đầu bếp người Pháp và người Việt chế biến món Pháp
Sau lễ khai mạc vào tối 14/4, trong hai ngày hội chính 15/4 và 16/4 của Liên hoan ẩm thực, người dân Hà Nội đã được chiêm ngưỡng màn trình diễn nấu các món ăn đặc trưng của Pháp. Sự kiện có sự góp mặt của hai đầu bếp, đều là những người có nhiều năm kinh nghiệm chế biến món Pháp, từng làm việc tại các cơ sở, khách sạn nổi tiếng về ẩm thực Pháp tại Pháp và Việt Nam.
Đầu bếp Marc Alès – nghệ nhân bánh ngọt từng đoạt giải thưởng tôn vinh nghệ nhân tài hoa trong nghề thủ công Meilleur Ouvrier de France 2000, là nhân vật mở màn cho hoạt động “biểu diễn nấu ăn”. Tại đây, đầu bếp này đã thực hiện món khai vị với hai nguyên liệu chính là sò điệp và cam. Anh ấy đã làm nó, và giải thích chi tiết các bước và thành phần được sử dụng trong món ăn lạnh này.
Phần thi trổ tài nấu ăn thứ hai, đội đầu bếp đến từ La Table Hanoia do chị Thoa làm đại diện đã mang đến công thức Salad tôm, với nguyên liệu chính là táo, tôm và chanh vàng. “Đây là món ăn thanh mát, rất thích hợp để các gia đình chế biến tại nhà và thưởng thức trong những ngày hè”, chị Thoa giới thiệu về món gỏi này.
Mang ẩm thực Pháp đến gần hơn với mọi người
Có rất nhiều khán giả, ở nhiều độ tuổi khác nhau đến tham dự và chăm chú theo dõi tài nấu nướng của hai đầu bếp. Thậm chí, có người còn quay lại màn hình lớn hoặc lấy giấy bút ra ghi lại công thức, muốn mang về nhà thử cho gia đình thưởng thức.
“Hai con nhà mình rất thích ăn salad, mình cũng hay thử món mới, sau hôm nay nhất định mình sẽ giới thiệu công thức salad kiểu Pháp này cho chồng con”.Chị Loan (29 tuổi, Hoàng Mai) cho biết.
Kết thúc phần trình diễn nấu ăn, Hanoia còn tặng một số phần salad đã chuẩn bị sẵn cho một số khán giả may mắn có mặt từ đầu để theo dõi và ủng hộ các đầu bếp.
Trong khi đó, chia sẻ với chúng tôi tại cuộc trò chuyện sau “show nấu ăn”, đầu bếp Marc Alès tỏ ra rất hào hứng trước sự quan tâm của người dân Việt Nam. Anh giải thích thêm về món ăn mà anh mang đến trong buổi biểu diễn:
“Hôm nay tôi có cơ hội để chứng minh, để làm một món ăn mà mọi người có thể làm ở nhà. Như bạn thấy, món ăn này không mất nhiều thời gian nấu nướng, không cần lò nướng hay nhiều thiết bị chuyên nghiệp. Đây là món khai vị lạnh, chỉ có sò điệp, cam và một loại gia vị từ vùng của chúng tôi – phía tây nam nước Pháp, một loại từ phía đông nước Pháp, kết hợp với một ít bánh ngọt. mì giòn và trang trí đơn giản”.
“Đối với tôi, ẩm thực Pháp là một phạm vi rất rộng, nằm trong một nền văn hóa đã có từ lâu đời. Xuất hiện như thế này là cơ hội để giới thiệu nhà bếp và ẩm thực của chúng tôi với mọi người. Đây cũng chính là nguồn cảm hứng để tôi nghĩ ra cơ hội kết hợp các nền ẩm thực với nhau, ví dụ như giữ nguyên nét cổ điển của ẩm thực Pháp nhưng khác đi một chút. Như hôm nay, tôi nghĩ đến sự kết hợp với ẩm thực châu Á, sau này có thể là với các quốc gia khác nhau, chẳng hạn như các nước gần Pháp, như Ý và Pháp, như Tây Ban Nha và Pháp, hoặc có thể xa hơn.”anh ấy nói thêm.
Đầu bếp Marc Ales.
Đúng là những chia sẻ từ hai đầu bếp người Pháp và Việt Nam, thông qua các hoạt động nấu ăn, trải nghiệm ẩm thực tại sự kiện này đã mang đến hình ảnh một nước Pháp gần gũi, thân thiện hơn với đất nước. và người Việt Nam.
Cùng xem thêm một số hình ảnh tại Lễ hội ẩm thực Pháp “Balade en France” 2023.
Một số gian hàng tại Lễ hội ẩm thực Pháp
Đại sứ Pháp tại Việt Nam – Nicolas Warnery đã tham quan các gian hàng và trò chuyện thân mật với mọi người.
