Chất nhũ hóa trong kem và thực phẩm siêu chế biến có thể làm tổn hại hệ vi sinh đường ruột, gây viêm, rối loạn tiêu hóa và tăng nguy cơ bệnh mạn tính. Trong thế giới thực phẩm siêu chế biến ngày nay, chất nhũ hóa – những hợp…