Khám phá 9 món đặc sản không nên bỏ qua khi ghé thăm Vũng Tàu.

Bánh Khọt Vũng Tàu

Bánh khọt ở đây có màu trắng của bột gạo quyện với vị thơm béo của mỡ hành và vị ngọt của tôm. Khu vực đường Nguyễn Trường Tộ có rất nhiều quán bán đặc sản này. Ngoài ra, bánh được bán rất nhiều tại các quán vỉa hè trên đường Vũng Tàu như Trần Đông, Hoàng Hoa Thám, Lương Văn Can… Khi đến các quán này, thực khách nên tránh giờ cao điểm vì sẽ phải chờ khá lâu. thời gian. .

Bánh xèo Long Hải

Nguyên liệu chính để làm bánh xèo là tôm, thịt heo, hành tây, giá đỗ, mộc nhĩ, đậu xanh, trứng và bột gạo. Tuy nhiên, bánh xèo Long Hải đặc biệt ở chỗ nguyên liệu tươi ngon được mua từ ngư dân đánh bắt trong ngày và chưa được đông lạnh. Đồng thời, kỹ thuật đổ bánh giòn, vàng tươi, thơm phức tạo nên sức hấp dẫn nổi bật của bánh xèo Long Hải.

Bành hỏi An Nhựt

Bánh hỏi được làm bằng loại gạo thơm của người dân An Nhựt, huyện Long Điền. Bí quyết đặc biệt của bánh nằm ở cách trộn bột sao cho dẻo và dai. Chiếc bánh trắng thơm mùi gạo tươi càng nhai càng ngọt, cuốn cùng rau sống, thịt xào và chấm với nước mắm củ sen chua ngọt. Bánh hỏi còn được ăn cùng với thịt bò xiên nướng trên bếp than và chấm nước mắm.

Lẩu súng Phước Hải

Đây là món ăn có từ lâu đời của bãi biển Phước Hải, huyện Đất Đỏ. Lẩu ăn kèm bông súng nên được người dân địa phương gọi là “lẩu súng nước”.

Loại cá chính xác được dùng để nấu món lẩu này chính là đầu và ruột của cá thiều xanh. Ngày nay cá thiêu rất hiếm nên một số loại cá biển được dùng thay thế: cá dứa, cá bớp, cá bụi… Gia vị cho các món lẩu cũng khá phong phú gồm: me chua và nước ép, nước tương. Nghiền hạt, mật đường, nước mắm thơm ngon, sả băm xào và củ sả giã nhuyễn. rau mùi lá dày, ngò, ngò om, húng quế, ớt thái lát mỏng…

Hương vị của nước lèo đặc trưng bởi nước tương, vị me, mùi thơm của sả, vị ngọt của cá tươi, vị giòn của cọng súng…

Cháo hàu Long Sơn

Món ăn được làm từ hàu sữa được vớt lên từ những tảng đá ở vùng biển xã đảo Long Sơn. Để có được tô cháo hàu thơm ngon, nghệ thuật chế biến cũng rất đặc biệt, giúp người ăn thưởng thức được vị ngọt, béo của hàu, hòa quyện với mùi thơm của cơm và vị cay, thơm của tiêu, hành, gừng… nấm rơm…

Gỏi cá mai

Để có món gỏi cá mơ ngon người làm phải chọn cá còn tươi xanh, làm sạch vảy, bỏ xương rồi ướp với giấm, chanh, tỏi, ớt để chín cá. Sau đó trộn cơm cho đến khi có mùi thơm.

Khi ăn gỏi được cuốn trong bánh tráng cùng với rau mùi, húng quế, húng quế, tía tô, bạc hà cá, khế, chuối xanh… Nước chấm gỏi mơ cá mơ được làm từ nước mắm đậu phộng, bằng cách xay nhuyễn đậu. đậu phộng với ớt đỏ, đường, nêm nước mắm, chanh, tỏi…

Bánh canh

Món ăn đơn giản chỉ gồm bún, thịt heo và nước dùng. Tuy nhiên, sợi phở mềm, dai, nước dùng ngọt thanh, đậm đà mới là điều khiến món bún bình dân này trở nên nổi tiếng. Trong đó, nước dùng được ninh từ cá biển, tôm tươi và xương.

Ngoài ra, để tránh cảm giác nhàm chán cho thực khách, bánh canh thường được dọn kèm với đĩa có đủ các loại rau sống như xà lách, tía tô, cần tây, giá đỗ…

Bún súng

Bún súng Vũng Tàu có nhiều nét tương đồng với bún súng Trà Vinh, Sóc Trăng, Cà Mau… Bún súng được nấu từ cá, tôm, mực và ăn kèm rau súng nước. Bún tươi, sợi bún mỏng và rau sống được cho vào tô, hải sản được trang trí lên trên bún rồi chan nước dùng. Rau sống ăn kèm không thể thiếu bông súng, rau mùi, rau muống, hoa chuối…

Hủ tíu mì

Bánh phở ở đây có nước dùng trong, đậm đà cùng sườn trắng mềm được nấu theo công thức riêng. Thực khách có thể ăn mì ướt hoặc mì khô tùy theo sở thích. Có rất nhiều loại mì như mì sườn heo, hoành thánh xá xíu, hoành thánh sườn, mì tôm thịt heo, hoành thánh thập cẩm…