Các chuyên gia cảnh báo ngành công nghiệp thực phẩm đang chống trả Ozempic bằng cách đẩy mạnh sản phẩm siêu gây nghiện, làm phức tạp nỗ lực chăm sóc sức khỏe của người tiêu dùng.
Trong bối cảnh thuốc giảm cân Ozempic đang giúp nhiều người Mỹ kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe, các chuyên gia y tế cảnh báo rằng ngành công nghiệp thực phẩm siêu chế biến – hay còn gọi là “Big Food” – đang có những phản ứng mạnh mẽ nhằm duy trì ảnh hưởng. Thay vì suy yếu, ngành này đang đẩy mạnh những sản phẩm thiết kế gây nghiện để qua mặt các tiến bộ y học và xu hướng sống lành mạnh.
Tiến sĩ Mark Hyman, chuyên gia y học chức năng nổi tiếng, cho biết: “Ozempic đang phá vỡ chu kỳ nghiện thực phẩm – nhưng Big Food sẽ không đầu hàng mà không chiến đấu.” Ông nhấn mạnh, nhiều sản phẩm thực phẩm hiện nay được phát triển với mục đích chiếm đoạt hệ thống khen thưởng của não thông qua tỷ lệ hoàn hảo giữa đường, muối và chất béo – tạo ra cảm giác ‘sung sướng’ khiến người tiêu dùng khó cưỡng.
Charles D’Angelo, chuyên gia về giảm cân và huấn luyện cuộc sống tại Missouri, cũng đồng quan điểm. Ông cảnh báo rằng các chiến dịch tiếp thị hiện đại đang cố tình đánh lừa cảm nhận và lý trí của người tiêu dùng bằng những thực phẩm dán nhãn “lành mạnh” nhưng thực tế lại được chế biến cực kỳ kỹ lưỡng và chứa nhiều thành phần gây nghiện.
“Đó không phải là dinh dưỡng. Đó là tiếp thị,” D’Angelo nhấn mạnh. “Bạn thấy bao nhiêu thực phẩm ghi là ít đường, nhiều protein, nhưng vẫn là sản phẩm siêu chế biến? Chúng được thiết kế để bạn không thể cưỡng lại.”
Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), các thực phẩm siêu ngon miệng (HPF) là sản phẩm được tạo ra để tối đa hóa cảm giác thích thú khi ăn nhờ sự kết hợp giữa carbohydrate tinh chế, đường, chất béo và hương liệu. Những yếu tố này khiến việc kiểm soát khẩu phần trở nên cực kỳ khó khăn.
Dù Hiệp hội Thương hiệu Tiêu dùng tại Virginia khẳng định rằng họ đang hỗ trợ người tiêu dùng với thông tin minh bạch hơn qua các chương trình như Facts Up Front và SmartLabel, giới chuyên môn cho rằng điều này là chưa đủ. Những nỗ lực gắn nhãn thực phẩm có thể bị lu mờ bởi chiến lược tiếp thị tinh vi, khiến người tiêu dùng hiểu nhầm và đánh giá sai về độ lành mạnh của sản phẩm.
D’Angelo cảnh báo thêm: “Mọi người đang bị tác động một cách tinh vi để tin vào tiếp thị hơn là vào chính cơ thể và trực giác của mình. Điều này khiến họ đưa ra quyết định không dựa trên sức khỏe thực sự mà theo cảm tính bị dẫn dắt.”
Trong bối cảnh đó, ông cho rằng việc sử dụng thuốc giảm cân như Ozempic không đủ để giải quyết gốc rễ của vấn đề: “Chúng ta cần nhiều hơn là ý chí hay thuốc men. Chúng ta cần sự sáng suốt, nhận thức và thay đổi tư duy triệt để để giành lại quyền làm chủ đối với những lựa chọn thực phẩm của mình.”
Thông điệp từ các chuyên gia rất rõ ràng: nếu muốn đạt được lối sống lành mạnh bền vững, người tiêu dùng không chỉ cần các công cụ y học như Ozempic, mà còn cần hiểu rõ bản chất của ngành công nghiệp thực phẩm – một hệ thống được xây dựng để kích thích tiêu dùng thay vì phục vụ sức khỏe cộng đồng.
