Ẩm thực Việt Nam, với sự phong phú và đa dạng của nó, đã tiếp tục khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực thế giới. Mới đây, trang web ẩm thực TasteAtlas đã công bố danh sách 100 món ăn từ gạo ngon nhất châu Á, trong đó có những đại diện nổi bật từ Việt Nam như cơm tấm, bánh bèo, bánh tét và cơm chiên. Các món ăn này không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn là biểu tượng văn hóa của người Việt.
Cơm Tấm – Biểu Tượng Ẩm Thực Đường Phố Sài Gòn
Cơm tấm, một món ăn truyền thống nổi tiếng tại TP.HCM, được làm từ những hạt gạo vỡ, từng được coi là phần thải loại, nhưng giờ đây đã trở thành một biểu tượng văn hóa ẩm thực đường phố. Với kết cấu giống gạo thường nhưng kích thước nhỏ hơn, cơm tấm mang lại cảm giác thú vị cho người thưởng thức. Theo TasteAtlas, món ăn này chắc chắn sẽ khiến du khách say mê ngay từ lần thử đầu tiên.
Món cơm tấm thường được đi kèm với nhiều loại topping hấp dẫn như trứng chiên, da heo cắt sợi, sườn heo nướng hoặc chả cá chiên giòn. Ngoài ra, các món ăn kèm thông dụng bao gồm hành lá cắt nhỏ, rau thơm, cà chua, dưa leo và rau ngâm chua, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Cơm tấm đã được xếp hạng ở vị trí 19 trong danh sách này. Đáng chú ý hơn, phiên bản phổ biến nhất của cơm tấm, được gọi là cơm tấm sườn, cũng xuất hiện trong bảng xếp hạng với vị trí thứ 43. Nguyên liệu chính của món này là sườn heo nướng thơm lừng, phủ lên trên là mỡ hành, mang đến hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Bánh Bèo – Món Ăn Hấp Dẫn Từ Bột Gạo
Tại vị trí thứ 54 trong danh sách là bánh bèo, một món ăn hấp dẫn khác của Việt Nam. Bánh bèo được làm từ bột gạo và thường được phục vụ với nước mắm ớt xanh, cùng với tôm hoặc thịt heo. Để tăng thêm hương vị, có thể thêm bánh mì, đậu phộng rang hoặc hành tây chiên vào bánh.
Theo truyền thống, bánh bèo được phục vụ trong những bát sứ nhỏ, kèm theo thìa tre để ăn. Một số người so sánh món này với tapas của Việt Nam, bởi sự đa dạng trong kích cỡ và cách chế biến. Điểm đặc biệt quan trọng của chiếc bánh bèo ngon là phần lõm ở giữa, nơi chứa nhân mặn đậm đà.
Bánh Tét – Món Ngon Truyền Thống Trong Dịp Tết Nguyên Đán
Món bánh tét cũng góp mặt trong danh sách này với vị trí 76. Bánh được làm từ gạo nếp, nhồi nhân đậu xanh hoặc thịt heo, sau đó gói trong lá chuối và luộc hoặc hấp. Lá chuối không chỉ giúp bánh giữ được hình dáng mà còn mang lại hương thơm và hương vị độc đáo cho bánh.
Bánh tét thường được chuẩn bị và phục vụ trong dịp Tết Nguyên Đán của người Việt Nam, biểu thị cho truyền thống và văn hóa dân tộc. Chiếc bánh được cắt thành từng miếng, hình khúc gỗ, đem lại cảm giác mới lạ cho thực khách.
Cơm Chiên – Món Ăn Tuyệt Vời Từ Những Nguyên Liệu Đơn Giản
Cuối cùng trong danh sách là cơm chiên, một món ăn rất đa dạng và linh hoạt. Cơm chiên thường được chế biến từ cơm trắng, tỏi, muối và hạt tiêu, và có thể thêm bất cứ nguyên liệu nào khác như rau, trứng hay xúc xích để tăng thêm hương vị.
Món ăn này được phục vụ khi còn nóng và thường được gia vị bằng nước tương hoặc nước mắm. Hành lá cắt nhỏ cũng thường được dùng để tạo nên sự tương phản giữa các nguyên liệu và làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Danh sách 100 món ăn từ gạo ngon nhất châu Á được TasteAtlas thực hiện dựa trên đánh giá của độc giả. Tổng cộng có 17.623 đánh giá được ghi nhận, minh chứng cho sự yêu thích của thực khách đối với các món ăn này.
Tóm lại, ẩm thực Việt Nam đã ghi dấu ấn mạnh mẽ trong lòng thực khách quốc tế với những món ăn từ gạo độc đáo và đầy hương vị. Các món như cơm tấm, bánh bèo, bánh tét và cơm chiên không chỉ là những món ăn phổ biến mà còn mang trong mình những câu chuyện văn hóa phong phú, xứng đáng để được khám phá và thưởng thức.