Gần 7 tấn chân gà đã qua tẩy trắng bằng hóa chất bị phát hiện tại một kho đông lạnh ở Thanh Hóa, dấy lên lo ngại về an toàn thực phẩm.
Ngày 14-7, Công an tỉnh Thanh Hóa phối hợp cùng Đội Quản lý thị trường số 2 và lực lượng chức năng phường Sầm Sơn đã kiểm tra và phát hiện một lượng lớn chân gà nghi không rõ nguồn gốc, trong đó có gần 7 tấn đã được ngâm hóa chất tẩy trắng tại một kho đông lạnh ở cảng Hới, phường Sầm Sơn.
Cuộc kiểm tra được tiến hành sau khi lực lượng chức năng phát hiện nhiều dấu hiệu bất thường tại kho đông lạnh Thanh Bình, do N.T.D.H. (sinh năm 1990, trú tại Hải Phòng) điều hành. Tại thời điểm kiểm tra ngày 12-7, các nhân công đang tiến hành sơ chế chân gà đông lạnh bằng cách sử dụng hóa chất Interox ST 50 (thành phần chính là H₂O₂ – hydrogen peroxide) để tẩy trắng. Sau quá trình xử lý, chân gà được đem cấp đông và chuẩn bị phân phối đến các tiểu thương địa phương.
Tổng số lượng bị phát hiện lên tới 13 tấn chân gà, chia làm hai phần: 6,6 tấn chưa qua xử lý và 6,9 tấn đã được ngâm qua hóa chất tẩy trắng. Ngoài ra, lực lượng chức năng còn thu giữ nhiều can hóa chất, bao gồm cả các can đã qua sử dụng, phục vụ cho quá trình sơ chế thực phẩm.
“Việc sử dụng chất tẩy trắng không rõ hàm lượng, nguồn gốc trong chế biến thực phẩm tiềm ẩn nguy cơ rất lớn đối với sức khỏe cộng đồng, đặc biệt nếu hóa chất không được kiểm soát theo tiêu chuẩn an toàn” – một cán bộ thuộc Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm tỉnh Thanh Hóa cho biết.
Ngay sau khi vụ việc bị phát hiện, toàn bộ số hàng hóa, bao gồm chân gà đã và chưa qua xử lý cùng các loại hóa chất, đã được lực lượng chức năng tạm giữ để phục vụ điều tra. Đồng thời, mẫu thực phẩm và hóa chất đã được chuyển đến Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm tỉnh Thanh Hóa để tiến hành kiểm nghiệm, xác định mức độ nguy hiểm và xử lý theo đúng quy định pháp luật.
Vụ việc một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về tình trạng sử dụng hóa chất không kiểm soát trong chế biến thực phẩm, đặc biệt tại các kho đông lạnh và cơ sở sơ chế thực phẩm chưa được cấp phép hoặc hoạt động thiếu minh bạch. Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng thực phẩm đông lạnh tăng cao, nhất là vào mùa du lịch, việc kiểm soát nguồn gốc và quy trình chế biến càng trở nên cấp thiết.
Các chuyên gia y tế cảnh báo, việc tiêu thụ thực phẩm có tẩm ướp hydrogen peroxide không đúng liều lượng và mục đích sử dụng có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa, gan và thận, thậm chí tích lũy độc tố lâu dài nếu dùng thường xuyên.
Cơ quan chức năng khuyến cáo người tiêu dùng nên ưu tiên mua thực phẩm tại các địa chỉ uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm rõ ràng, đồng thời yêu cầu doanh nghiệp và cơ sở kinh doanh tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn trong quá trình sản xuất, bảo quản và phân phối thực phẩm.
