Top 50 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2025: Maido vươn lên dẫn đầu

Maido ở Lima, Peru được vinh danh là nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2025, khẳng định vị thế đầu tàu của ẩm thực Peru trên bản đồ thế giới.

Trong buổi lễ trao giải được tổ chức tại Turin (Ý) tối 19/6, nhà hàng Maido (Lima, Peru) đã được xướng tên ở vị trí đầu bảng của danh sách “50 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2025” do tổ chức 50 Best công bố. Đây là bước nhảy vọt đáng chú ý khi Maido chỉ xếp hạng năm ở mùa giải trước.

Đầu bếp Mitsuharu “Micha” Tsumura, chủ sở hữu và người điều hành Maido, đã phát biểu khi nhận giải: “Ẩm thực có thể biến ước mơ thành hiện thực.” Nhà hàng này nổi bật với phong cách Nikkei độc đáo, kết hợp giữa kỹ thuật Nhật Bản và nguyên liệu Peru, mang lại trải nghiệm ẩm thực giao thoa đầy sáng tạo và tinh tế.

Ngoài Maido, thủ đô Lima còn có thêm Kjolle góp mặt trong top 10 ở vị trí thứ 9, thể hiện sức hút của ẩm thực Peru trong giới sành ăn toàn cầu.

Dưới đây là danh sách 10 nhà hàng đứng đầu:

1. Maido (Lima, Peru)
2. Asador Etxebarri (Atxondo, Tây Ban Nha)
3. Quintonil (Thành phố Mexico, Mexico)
4. DiverXO (Madrid, Tây Ban Nha)
5. Alchemist (Copenhagen, Đan Mạch)
6. Gaggan (Bangkok, Thái Lan)
7. Sézanne (Tokyo, Nhật Bản)
8. Table by Bruno Verjus (Paris, Pháp)
9. Kjolle (Lima, Peru)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)

Thành phố Bangkok (Thái Lan) gây ấn tượng mạnh với sáu đại diện trong danh sách top 50, bao gồm cả Gaggan (hạng 6), Le Du, Sorn, Suhring, Nusara và Potong – nhà hàng mới nổi bật với thực đơn Thái-Trung sáng tạo và không gian nằm trong một tòa nhà di sản.

Ngoài ra, Atomix (New York, Mỹ) là nhà hàng duy nhất từ Mỹ lọt top 50, giữ vị trí thứ 12 và giành giải “Dịch vụ hiếu khách xuất sắc” tại James Beard Awards gần đây.

Danh sách 50 Best được bình chọn bởi hơn 1.100 chuyên gia ẩm thực quốc tế, gồm nhà báo, đầu bếp và nhà phê bình, đại diện cho 28 khu vực toàn cầu. Mỗi nhà hàng chỉ có thể giành vị trí số một một lần duy nhất, sau đó gia nhập danh sách danh dự “Best of the Best” gồm các tên tuổi lừng danh như Noma, Geranium (Đan Mạch), Eleven Madison Park (Mỹ), Mirazur (Pháp)…

Sự kiện năm nay tiếp tục khẳng định vai trò của các nền ẩm thực đa dạng trên toàn thế giới, đặc biệt là sự trỗi dậy mạnh mẽ từ khu vực Nam Mỹ và châu Á, định hình lại bản đồ ẩm thực toàn cầu.