Rau muống xào tỏi, một món ăn truyền thống của Việt Nam, đã vinh dự lọt vào danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới do TasteAtlas công bố. Đây là minh chứng cho sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Việt Nam, đồng thời khẳng định vị thế của các món ăn chay trong văn hóa ẩm thực toàn cầu.
Món rau muống xào tỏi được chế biến từ sự kết hợp đơn giản nhưng tinh tế giữa rau muống, tỏi, nước mắm, muối và đường. Để làm món ăn này, rau muống thường được chần qua nước sôi trước khi được xào với các nguyên liệu trên. Điều này không chỉ giúp rau giữ được độ giòn mà còn tạo nên hương vị đậm đà, dễ chịu cho bữa ăn. Món ăn này rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình người Việt và thường được phục vụ nóng, như một phần không thể thiếu trong bữa ăn ba món, bao gồm món xào, món mặn và canh.
Sự Lan Tỏa Của Trong Ẩm Thực Đông Nam Á
Rau muống không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được yêu thích tại nhiều quốc gia khác trong khu vực Đông Nam Á. Điều này lý giải vì sao danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới lại có mặt những món ăn khác cũng sử dụng nguyên liệu tương tự.
Chẳng hạn, ở Malaysia, món sambal kangkong đứng ở vị trí 44 trong bảng xếp hạng. Món ăn này thường được chế biến từ rau muống (kangkong) kết hợp với tương ớt sambal, bao gồm các nguyên liệu như ớt cay, tỏi, hẹ, muối, dầu và tôm khô. Sambal được chiên cho đến khi thơm rồi sau đó rau muống cắt ngắn sẽ được xào cùng cho đến khi mềm. Món ăn này thường được phục vụ ngay khi còn nóng và có hương vị rất đặc trưng.
Tại Thái Lan, món phak bung fai daeng cũng là một biến thể thú vị với rau muống, đứng ở vị trí 58. Món ăn này kết hợp rau muống xào cùng ớt hiểm đỏ, nước tương, nước mắm, tương đậu nành muối, đường và nước hầm gà hoặc nước. Rau muống được cắt nhỏ và xào nhanh để giữ được độ giòn. Đây là món ăn cay, không thịt, thường được ăn kèm với cơm hoặc cháo gạo và rất phổ biến tại đất nước này.
Parmigiana Di Melanzane: Món Ăn Ý Xuất Sắc Nhất
Đứng đầu danh sách 100 món rau hàng đầu thế giới năm 2025 là món parmigiana di melanzane đến từ Ý. Món ăn này có mặt trên khắp miền Nam nước Ý và được làm từ những lát cà tím chiên hoặc nướng, xếp lớp với nước sốt cà chua hương húng quế và phủ lên trên một hoặc nhiều loại phô mai như mozzarella, pecorino Siciliano, scamorza và caciocavallo Silano. Sự kết hợp hoàn hảo này đã giúp món ăn ghi điểm mạnh mẽ trong lòng thực khách.
Danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới được xây dựng dựa trên 18.878 đánh giá tính đến ngày 20 tháng 3 năm 2025. Tuy nhiên, TasteAtlas nhấn mạnh rằng đây không phải là kết luận cuối cùng về ẩm thực, mà mục đích chính là để quảng bá các món ăn địa phương tuyệt vời và khơi dậy niềm tự hào về ẩm thực truyền thống của mỗi quốc gia.
Tác Động Của Việc Xếp Hạng
Sự xuất hiện của rau muống xào tỏi trong danh sách này không chỉ là niềm tự hào cho ẩm thực Việt Nam mà còn là tín hiệu tích cực cho những món ăn chay đang ngày càng được chú trọng hơn trên toàn cầu. Với lối sống ngày càng hướng đến sức khỏe và bảo vệ môi trường, các món ăn chay sẽ tiếp tục thu hút sự quan tâm và yêu mến từ thực khách.
Tóm lại, việc rau muống xào tỏi được vinh danh trong top 100 món rau ngon nhất thế giới không chỉ khẳng định vị thế của ẩm thực Việt Nam mà còn mở ra thêm cơ hội cho các món ăn khác của đất nước này được biết đến rộng rãi hơn trong cộng đồng quốc tế.
